سرآشپز پل پرودوم مرده: 5 حقیقت سریع که باید بدانید

سرآشپز پل پرودوم در سن 75 سالگی درگذشت. (گتی)

سرآشپز مشهور پل پرودوم در سن 75 سالگی در لوئیزیانا درگذشت. گزارش WWL-TV

پرودوم ، که در آشپزی کاجون و کریول تخصص داشت ، صاحب آشپزخانه لوئیزیانا K-Paul در نیواورلئان بود. او همچنین سس تند و مخلوط چاشنی تهیه کرد و چندین کتاب آشپزی نوشت.

در اینجا چیزی است که باید بدانید:

1. مرگ او پس از یک بیماری کوتاه رخ داد

پل پرودوم ، سمت چپ ، همراه سرآشپز مشهور ولفگانگ پاک. (گتی)

نماینده خانواده پرودوم به WWL-TV گفت که او پس از یک بیماری کوتاه درگذشت.

به گزارش ایستگاه خبری ، مراسم تشییع جنازه در انتظار است.

پرودوم با کمک به رساندن طعم های Cajun و Creole به سطح ملی در دهه 1980 شناخته می شود.

مخزن کوسه فصل 11 قسمت 8

Prudhomme به شعله ور شدن انقلاب در غذاهای آمریکایی کمک کرد و سرآشپزها و غذاخوری ها را تشویق کرد تا غذاهای منطقه ای و مواد اولیه تازه و محلی را بپذیرند. او با کشف فرصت هایی برای سرآشپزها در خارج از آشپزخانه رستوران ، حرفه خود ، برت اندرسون ، از نیواورلئانز تایمز-پیکایون را تغییر داد. در تاریخ شفاهی دیدنی 2005 نوشته شده است از ظهور پرودوم در دنیای آشپزی. او در جلب تأثیرات فراتر از خط محله ، عمق چشم انداز غذاخوری در نیواورلئان را تغییر داد. او برای سرآشپزها و رستوران داران محلی بین المللی و بین المللی پیدا کرد و لوئیزیانا ، به ویژه نیواورلئان را به نقشه جهانی مقاصد بزرگ آشپزی کشاند.

2. او توسط همسرش ، لوری جان سالم به در برده است

(فیس بوک)

از پرودوم همسر دومش ، لوری بنت به یادگار مانده است. آنها در سال 2010 در لاس وگاس ازدواج کردند.

همسر اولش ، کی پرودوم ، در سال 1993 درگذشت پس از 7 سال مبارزه با سرطان

3. او آشپزخانه K-Paul’s Louisiana را در سال 1979 باز کرد

(فیس بوک)

عید فصح 2017 چه تاریخی است

Prudhomme ، معروف به سرآشپز پل ، باز شد آشپزخانه K-Paul’s Louisiana در سال 1979 ، طبق گفته وب سایت او

در سال 1979 ، هنگامی که سرآشپز پل پرودوم و همسر فقیدش ، کی ، آشپزخانه 62 نفره K-Paul لوئیزیانا را در خیابان شارتر در محله تاریخی فرانسوی نیواورلئان باز کردند ، آنها نمی دانستند که این رستوران به زودی تبدیل می شود. یک حس ، با صف های شبانه از رستوران های مشتاق که گاهی ساعت ها منتظر نشستن هستند. این در روزهایی بود که K-Paul رزرو یا کارت های اعتباری را قبول نمی کرد! اما اکنون ، زیر دست ، وب سایت رستوران می گوید

طبق گزارش WWL-TV ، پرودوم ، شید ماهی قرمز سیاه را معرفی کرد ، که باعث محبوبیت ماهی شد به طوری که ماهیگیری تجاری این گونه برای جلوگیری از انقراض آن محدود شد. Prudhomme همچنین با معرفی غذای مرغ turducken ، که در حال حاضر به عنوان پایه اصلی شناخته می شود ، شناخته شده است. صف خارج از رستوران Chartres Street او ، که در آن زمان سیاست رزرو نداشت ، اغلب به پایین بلوک کشیده می شد. این رستوران در حال حاضر رزرو می پذیرد و همچنان برای مردم محلی و گردشگران باید بازدید شود.

این رستوران در سال 1996 بازسازی و گسترش یافت و در حال حاضر برای 200 نفر صندلی دارد و رزرو می کند.

4. وی در 13 فرزند در لوئیزیانا کوچکترین متولد شد

(گتی)

پرودوم در اوپلوساس ، لوئیزیانا متولد شد و کوچکترین فرزند از 13 فرزند بود ، طبق بیوگرافی وب سایت وی

دانشگاه برایانا بروچو هارتفورد

در یک مصاحبه اکتبر 2011 با StarChefs.com ، پرودوم در مورد چگونگی دوران کودکی خود در راه اندازی حرفه آشپزی خود صحبت کرد:

من از یک خانواده بزرگ بودم ، آخرین فرزند از 13 فرزند بودم. کسی مجبور بود به مادر کمک کند همه این افراد را تغذیه کند. ما یک خانواده مزرعه بودیم ... گاز و برق نداشتیم. اجاق چوب سوز داشتیم. مادرم مرا روی جعبه چوبی کنار اجاق گاز می گذاشت و می گفت اگر اتفاقات خاصی بیفتد با او تماس بگیرم. مانند اگر بخار آبی شود خطرناک است. اگر سر و صدا از سرخ کردن زیاد می شود با من تماس بگیرید .... سپس او می آمد و آن چیزها را تصحیح می کرد. اینها اولین خاطرات آشپزی من هستند. برخی از افراد به طرق مختلف جذب می کنند. تا 15 سالگی نفهمیدم چقدر حفظ کردم.

او اولین رستوران خود را در سال 1957 در زادگاهش افتتاح کرد ، اما در کمتر از یک سال تعطیل شد. او سپس تولید ادویه جات ترشی جات خود را آغاز کرد و سرانجام راهی نیواورلئان شد ، جایی که در رستوران Maison du Puy کار می کرد. در آنجا ، او با همسر اول خود کی ، که پیشخدمت بود ، آشنا شد. پرودوم سپس در سال 1975 سرآشپز اجرایی در کاخ فرمانده شد ، و این باعث شد او بتواند چهار سال بعد بتواند K-Paul را باز کند.

5. او 9 کتاب آشپزی نوشت و چاشنی هایی ایجاد کرد که در سراسر کشور فروخته می شوند

پرودوم اولین کتاب آشپزی خود را منتشر کرد ، آشپزخانه لوئیزیانا پل پرودوم ، در سال 1984. موفقیت کتاب آشپزی و رستوران او را به یک سرآشپز مشهور تبدیل کرد که منجر به حضور در تلویزیون و خط تولید محصولات غذایی او شد.

او نه کتاب آشپزی تألیف کرد و چندین فیلم آشپزی تهیه کرد. آخرین کتاب آشپزی او ، همیشه آشپزی ، در سال 2007 منتشر شد.

امروز ، او ترکیبات چاشنی جادویی به سراسر کشور فروخته می شوند